Karpacz - kucharz

W gospodzie Karpacz najadaliśmy się do syta. To chyba jedyne miejsce w Karpaczu, gdzie można zakosztować kuchni poznańskiej. Ja, gastronom z wykształcenia, otwarty jestem na nowe potrawy, ale przecież urodzony w samym Poznaniu, to i kulinarne przywyczajenia ze swojego podwórka najbliższe sercu. Kiedy zobaczyłem, że menu zawiera pozycję szare kluski i zupa z dyni to byłem w siódmym niebie. kluchy, jak kluchy, w różnych regionach Polski znane są pod innymi nazwami, ale ich smak jest wszędzie taki sam. Nie spodziewałbym się, że na takie kulinarne cudo mogę się natknąć w jednej z restauracji Karpacza. Ciasto zrobione po mistrzowsku, prawie tak dobrze, jak ja sam je robię - znają proporcje surowych i ugotowanych pyr, a do tego pyszny boczuś zrumieniony z cebulką. O zupie z dyni lepiej nie mówić. Lepiej nawet chyba sama babcia jej nie robiła. To jest właśnie połączenie, które lubię najbardziej, te kluski i ta zupa. Karpacz podoba mi się jako miasto bardzo, ale dla kucharza, jakim jestem od lat, jest również interesujący od strony kuchni. Oj, umieją tu warzyć.

Inne z tej kategorii